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中式餐厅设计要点有哪些?

  随着随着国内经济的国际化融合,各类饮食文化也出现不同程度的融合,但中式餐厅在国内餐饮空间上还是有一定的主流地位。中式餐厅主要是宾馆饭店和老字号饭店的主要餐饮场所,使用频率高。中式餐厅菜品主要是品尝中国菜,领略我国的饮食文化和民俗,从整体风格上应追求餐饮文化的精髓,体味东西南北的地域文化和民俗差异很大,这就要求在装修设计上要充分展示各地不同的民俗风情和独特饮食文化来。

  为了充分发挥这些特色,使就餐者在就餐过程中品味精美菜肴,领略各地的民风民俗。因此,中式餐厅的装饰风格、室内特色,以及家具与餐具,灯饰与工艺品,甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"民俗"展开设计创意与构思。

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  1、餐厅餐台

  中式餐厅对于餐台的选择相对比较随意、融洽,不比西式餐台,因此,中式餐厅一般都是选择正方形或圆形餐台,而且不会一味的追求大,至于高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之间。

  2、餐厅餐椅

  中式餐厅的餐椅和别的装修风格很不相同,除了以功能性和对餐桌的匹配外,对造型也有一定的要求,以契合中国传统文化,还有是色彩方面,一般是以餐桌为主题;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐着的时候应该使人略微靠后。

  3、餐厅灯具

  中式餐厅一般对灯具的选择偏淡一些,主要是要与餐厅的整体装饰风格一致,达到餐厅所需要的明亮、柔和、自然的要求,当然在选择灯时最好选择下罩式和组合型的。

  4、餐厅色彩

  中式餐厅的色彩应该以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主,以此来营造洁净、淡雅的气质,增强人们就餐时的舒适感,增加食欲,同时,一般中式餐厅还会在周围增加一些绿色植物。

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  5、中餐厅建筑的立面设计

  中餐厅建筑的立面设计需要掌握综合性知识,包括店前的场地大小、大门形象、人口空间、食品展示、外卖窗口、霓虹灯、招牌广告、停车场、绿化等因素。店面装修设计时必须综合考虑各项因素,结合各种装饰技巧,构思设计出与众不同的店面。一个好的店面设计,不仅

  能吸引更多的顾客,获得显著的经济效益,而且能够美化自身,表达对顾客的尊重,并丰富城市的景观环境。

  6、中餐厅的店面有吸引顾客、传达信息、促进营销等功能。

  它通过自己的广告、招牌、霓虹灯、立面装修及体型变化等向顾客表达本店的等级、经营特色、菜肴菜系、服务内容等重要信息,使顾客一看即知该餐厅的类型和消费水平。中餐厅设计需要表里一致,货真价实,外观的总体形象要与其内部空间的形象相呼应,与其推出的莱

  肴相关联。不同等级和特色的餐馆,在店面装饰上要明确地表现出来,使顾客通过直观感觉得到正确信息,而不会产生上当受骗的感觉。

  7、中餐厅店面设计还是社会与经济发展的温度计,是本地文化与民俗传统文化展现的窗口。

  当社会发展繁荣时,店面设计也会提高等级,不断更换,推陈出新。一些地方特色、文化传统、民族艺术是中餐厅店面设计时可以有效利用的背景素材,中餐厅可以通过这些来突出自己的风格和特色,招揽生意并取得顾客的青睐。店面装修设计某些地方利用传统文化形成民

  俗小吃街,可以通过整条街富有特色的装修形象取得声势,从而达到吸引顾客、提高知名度的目的。

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